USB充電式で外でも使える！火を使わないサンコーの燻製機で晩酌を楽しんでみた

サンコーの「グルメスモークセレクション2」

　筆者はほぼ毎日と言っていいほど晩酌をしている。つまみには味が濃いスナックや燻製したナッツやチーズを選びがちだ。

　特に燻製に関してはサーモンやベーコン、卵なども好きなのだが、スーパーやコンビニなどではあまり売っていない。なので、自宅から近いビアバーなどに足を運んでわざわざ食べに行くのだが、やはり外食ということもあって少々値段が張り、日常的に楽しむには財布への負担が気になっていた。

　それならいっそ自作してしまおうと考えたのがすべての始まりだ。以前から自宅での燻製づくりには強い興味を抱いていたものの、大掛かりな道具の準備や後片付けの手間を考えると、なかなか一歩を踏み出せずにいた。

　求めていたのは、サッと使える手軽な機材だ。本格的な燻製器のような場所を取るものではなく、準備や手入れが簡単で、日常使いできるコンパクトさを第一条件として探していた。

　そこで見つけたのがサンコーの「グルメスモークセレクション2」だ。今回は、この燻製機の実際の使い勝手や機能の良し悪しを紹介する。

実売7,980円で燻製を楽しめるサンコーの「グルメスモークセレクション2」

　グルメスモークセレクション2は、自宅の卓上で気軽に燻製を楽しめるUSB充電式の燻製器。サンコー公式サイトの価格は7,980円。

燻製機とスモークポットをセットした状態。

　火を使わずに燻製調理ができ、自宅のほかにキャンプ場など屋外でも使用できる。ポットの直系は17.5cm、高さは13cmでショットグラスを入れることもできるようだ。

スモークポットの上部から煙が入る。

　また、あらかじめ6種類のスモークチップ（Cherry／Pear／Beech／Hickory／Apple／Oak）が付属しており、市販のウッドチップも使用できる。

燻製機本体は過熱ユニットとウッドチップセットユニットで分かれている。

ウッドチップを入れた状態。

　パッケージには燻製機、スモークポット一式、USBケーブル、チップ用スプーン、お手入れブラシ、スモークチップ、日本語取扱説明書がセットになっている。

パッケージ内容一式

パッケージ

使ってみると気付く一面も！ボタン一つで好きな食材を燻せるコスパのいい調理器具だった

　まずこの製品の一番良い点は、火を使わないので室内でも安心して使用できることだ。火傷や火災の心配が少なく、気軽に子供と燻製調理を楽しむこともできるだろう。

　続いて実際の使用感を書いていく。今回は下処理等が不要なナッツ、チーズ、ポテトチップスを使って燻製調理をしてみた。

試しにポットより直径の大きい皿で試してみた。

　調理後の感想だが、筆者は香りをしっかりと食材に定着させたかったため、ボタンを押して10分ほど待ってから試食をしてみた。ポットを開けて食べてみるとしっかりとした燻香を感じられ、個人的には大満足といったところだ。

調理した食材の中でチーズは特にしっかりとした燻香を感じられた。

ウイスキーにも香りをつけてみたが、注いだウイスキーが元から香りの強いものだったためあまり変化は感じられなかった。

　実際に使ってみて気付いた注意点もいくつかある。

　燻製を行うと食材用の受け皿に煙の色がつき、白い皿だと黄色く黄ばんで落ちにくくなる（しっかり洗えば手間ではあるが落ちる）ため、汚れが目立たない黒色の皿を使用することを強く薦めたい。

白い皿は特に目立ちやすく、香りも若干染みついてしまうので注意。

　ちなみに、直接大皿の上にかぶせて使う方法も手軽で良いが、ポットの縁の隙間から煙が漏れやすく、香りがうまく食材に定着しない可能性がある点には注意が必要だ。

写真のように煙が漏れてしまうため、専用のウッドトレイを使用したほうが良いだろう。

　また、稼働中は想像以上に煙が立ち上るため、ポットを開けた際には周りがかなり煙たくなる。できる限り換気扇の真下など煙を吸い出しやすい場所へ移動してからポットを開けたほうが良いだろう。

　ウッドチップトレーの中心部を見るとわかる通り、たった1度の加熱でウッドチップが真っ黒に焦げ付く。そのまま使い回すとエグみが出たり、燻製機の故障にもつながる可能性があるため、使用後はその都度チップを取り除いたほうが良いだろう。

焦げたチップはその都度取り除くことをお薦めする。

　燻製に興味がある、晩酌のつまみをワンランクグレードアップしたいという人はぜひ購入を検討してみてほしい。